Dica do chef,para o almoço de domingo: Pato com laranja

Ingredientes

2 peitos de pato (700 g cada) 
4 laranjas para os copos 
3 laranjas para os gomos 
1 xícara (chá) de suco de laranja 
Sal 
Alecrim 
½ xícara (chá) de cointreau 
1 prato com mix de cebola, alho-poró, salsão e cenoura 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
Azeite 
Pimenta-verde moída na hora 
1 litro de água 
1 pau de canela 
2 cravos 
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer

Passo 1

Em uma frigideira antiaderente, leve ao fogo a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe por cinco minutos. Deixe esfriar e reserve. A mistura servirá para, no passo 4, engrossar o molho que acompanhará o peito de pato

Passo 2

Corte uma tampa da laranja e retire o conteúdo. Lave. Em uma panela, com um litro de água, canela, cravos e açúcar, cozinhe por 40 minutos. Deixe esfriar e recheie com o arroz misturado com uma colher (sopa) de manteiga e quatro colheres (sopa) de amêndoas

Passo 3

Para fazer o peito de pato: apare as laterais da carne e retire a parte de baixo. Reserve. Tempere com sal, pimenta-verde e alecrim. Em uma panela com azeite,doure bem, de cada lado, os peitos. Reserve

Passo 4

Na mesma panela em que fez os peitos, doure bem as aparas da carne e adicione o mix de legumes. Doure mais um pouco, adicione três xícaras (chá) de água e cozinhe por 15minutos. Adicione a mistura de manteiga e farinha de trigo, cozinhe por mais dez minutos. Passe em uma peneira bem fina. Reserve

Passo 5

Leve esse molho ao fogo baixo e junte o suco de laranja e o cointreau. Ferva por 15 minutos. Acerte o tempero e somente reaqueça minutos antes de servir. Enquanto isso, reaqueça o pato, em forno preaquecido a 180 °C, por dez minutos

Rendimento

4 porções

Dicas

Vale qualquer tipo de laranja, desde que não seja azeda. Use os gomos para decorar as fatias de peito de pato. Faça estes de laranja para decorar o arroz. Para tanto, corte tiras bem finas da casca (sem a parte branca), ferva por uns 15 minutos e depois doure com um pouco de açúcar.

Bon appetit!!

                                                           Tendência dos Spikes!

Vez ou outra, surge uma tendência tão avassaladora que toma todo o mundo da moda por assalto! A bola da vez são os spikes, as tachinhas pontiagudas em formato de pirâmide, que hoje aparecem por todo canto – em joias, bijuterias, bolsas, carteiras, jaquetas, shorts, sapatos, tiaras, capas de celular, e muito mais!

                                            Dica do chef: Sanduíches de frango,bacon e queijo azul

Ingredientes:

4 fatias grossas de bacon

¼ xícara de maionese

2 colherzinhas de molho inglês

1 colherzinha de mostarda

1 dente de alho picado

8 fatias de pão branco ligeiramente torradas

¼ xícara de queijo azul a temperatura ambiente

4 folhas de alface

250 gramas de peito de frango em finas fatias

8 pedacinhos de pimentão vermelho assados

Modo de preparo:

Em uma frigideira de tamanho médio e a fogo baixo cozinhe o bacon de ambos lados até que fique bem crocante. Retire-o e coloque sobre papel toalha; reserve.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho inglês, a mostarda e o alho picado. Espalhe sobre 4 fatias de pão; nas 4 fatias restantes unte 1 colherada de queijo azul.

Em quada fatia com queijo coloque uma folha de alface; depois as fatias de frango, duas tiras de pimentão vermelho e uma fatia de bacon. Por cima coloque a outra fatia de pão com a primeira mistura. Segure o sanduíche e corte-os pela metade; depois segure-os com palitinhos de madeira para que fiquem armados. Sirva.

Bon appetit!!

                                                  Como usar: Jaqueta de couro

A juventude rebelde dos anos 50 era muito adepta das jaquetas de couro. Elas foram “herdadas” dosmotoqueiros, assim como seu espírito de rebeldia e liberdade para fazer o que quiser. Os jovens queria ser como eles, sem leis. Era só juntar a jaqueta de couro à calça jeans.

Hoje, a jaqueta virou um item quase básico no armário. Ela esquenta bastante nos dias de frio e dá muito estilo! Algumas já vêm com aplicações de tachinhas pra você entrar na vibe da rebeldia. Ela pode ser usada tanto com looks roqueiros quanto românticos. A jaqueta inclusive contrapõe esse visual menininha.

E ai,gostaram??

                                                      Dica do chef: Cuscuz Marroquino!

Ingredientes

1 xícara de cuscuz marroquino

1 tablete de caldo de legumes

1 xíc e meia de água fervente
1/2 berinjela em palitos ou cubos

1/2 cenoura em palitos ou cubos

1/2 abobrinha em palitos ou cubos

1/2 cebola picadinha

cheiro verde á gosto

1 colher de sopa de azeite

Sal se achar necessário.

Preparo

- Numa panela ferva a água com o tablete de legumes, mexa com uma colher para dissolver bem, desligue o fogo e acrescente o cuscuz marroquino para hidratar por 5 minutos.

- Solte o cuscuz com um garfo.

- Numa outra panela faça um refogado com o azeite, cebola , os legumes e o cheiro verde ( não acrescente água no refogado).

- Junte o cuscuz ao refogado e está pronto.

Bon appetit!!

                                                      Sneakers,o tênis em alta!




Todo mundo já deve ter visto, ou ouvido falar do tal Sneaker né? Ele está dando o que falar, tem quem ame e quem não gosta de jeito nenhum. Eu particularmente acho lindo e bem descolado!

Uniram o conforto do tênis e adicionaram salto, e tcharãm os Sneakers nasceram dessa junção um tanto quanto exótica, mas que deu super certo!

Os looks com ele ficam mais despretenciosos, despojados e super estilosos! As it girls* que o digam, criam looks incríveis com os sneakers!

Tem para todo gosto e bolso também! Os mais famosos são os da francesa Isabel Marant, mas o preço não é dos melhores e pra comprar é só na gringa. Mas não precisa se preocupar, pois as marcas brasilieras já se agilizaram e produziram os seus tão lindos quanto: tem Sneaker da Arezzo, Schutz e Esdra. Aproveita quando passar no shopping pra olhar bem e ver se te agrada ou não, eu to in love!!!

                                                       Dica do chef : Empanadas Argentinas.

Empanadas de Carne (35 empanadas aproximadamente)
Receita de Hugo Ibarzábal
Para a massa
1 quilo de farinha de trigo especial
1 colher de sopa de sal
200 gramas de manteiga sem sal
água morna o quanto baste
Para o recheio
1 quilo de carne limpa, sem muita gordura
(contra filé, alcatra, patinho) cortada em cubinhos
1 quilo de cebola cortada em cubinhos
100 gramas de manteiga
1 concha de caldo de carne
1/2 maço de cebolinha verde cortado em cubinhos
pimenta calabresa moída a gosto
sal e pimenta do reino moída a gosto
cominho a gosto
paprika a gosto
8 ovos cozidos duros, picados
35 azeitonas verdes, inteiras, sem caroço (para a finalização)
70 uvas passas sem sementes (para a finalização)




Preparo da massa
Misture a farinha ao sal e coloque-a em coroa sobre a mesa, desfaça a manteiga no meio. Misture bem com as mãos e vá incorporando água morna aos poucos até obter uma massa flexível. Trabalhe a massa com as mãos e divida-a em bolas. Estique as bolas com um rolo,
na espessura de aproximadamente 2 milímetros. Corte discos
de 10 centímetros de diâmetro e reserve.
Preparo do recheio
Doure a cebola na manteiga e junte a carne, misture e acrescente
o caldo, a cebolinha, e os demais temperos. Cozinhe, deixe esfriar e leve à geladeira, depois de gelado, junte os ovos cozidos e misture bem.
Finalização
Coloque uma colher de sopa no centro do disco e junte uma azeitona e duas uvas passas, umedeça as bordas do disco e feche a massa fazendo pressão com o dedo, para as bordas
ficarem entrelaçadas. Asse as empanadas em forno quente, aproximadamente 200 graus, até dourarem.

Dicas:


 É necessário esfarinhar a massa para abrir e não grudar no rolo;
- O uso de manteiga no recheio (ao invés de óleo) garante uma consistência mais firme (menos úmida) que facilita rechear;
- Pode-se pincelar gema gema de ovo por fora para conseguir uma coloração dourada no assado,
- Eu uso um pouco mais de manteiga na massa: para um 1 kg de farinha 300gr de manteiga, e, acrescento um ovo para garantir mais flexibilidade,
- O tamanho da empanada é importante, pois grande demais racha ao assar, e, pequena demais fica difícil de fechar,
- A espessura ideal da massa aberta deve ser em torno de 2mm, ou seja, como a espessura de uma moeda de 1 real.


E bon appetit!!

                                         Estampas de lenço.


Meninas, as estampas de lenço estão dando o que falar!!
Em vários blogs podemos ver looks com camisas, saias e vestidos com estampas que parecem lenço. A estampa já virou HIT entre as fashionistas. Elas lembram grandes marcas como Hèrmes,Dior, Pucci e  Gucci. Sem duvida, dá um ar mais sofisticado ao look. Acho incrível!!

A estampa lenço fica incrível combinada com muitas pulseiras e correntes. Sobreposições com camisas também ficam muito bacana e deixam o look cheio de bossa. Para uma pegada  mais moderninha, a dica é usar com jaqueta de couro.

E ai meninas, vão aderir a essa tendência?

Dica do chef !!

Tostada de Queijo de Cabra com Mel 

Ingredientes:
2 Baguetes pequenas partidas ao meio
1 Queijo de cabra
Mel
Alecrim
Azeite

Preparação:
Abra as baguetes ao meio e torre-as ligeiramente no forno. Regue-as com um fio de azeite. Cubra com as rodelas do queijo e regue com um fio de mel. Salpique com um pouco de alecrim. Leve ao forno até o queijo começar a derreter.

 

E bon appetit!!

Burgundy: Nova Tendência

A pergunta que não quer calar: O que é burgundy???

Burgundy nada mais é que a cor de vinho que a gente conhece... e ela promete dominar as próximas estações.

O nome da cor vem do nome do vinho que por sua vez vem do nome de uma região da França.

A cor é sóbria e elegante, combina com todos os tons de pele e cores de cabelo! Não era uma cor muito popular entre os jovens, mas, como anda em alta nos sites de streetstyle do mundo, caiu no gosto das fashionistas.

Dica do chef : A dica do chef  hoje vai ser uma receita bem quentinha ,já que agora começou a fazer um pouco de frio,aiiiiiii....que delícia!!

Creme de batata com queijo

Ingredientes

• 4 batata grandes
• 3 cebolas médias
• 1 caixinha creme de leite
• 4 colheres de sopa de azeite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de queijo prato ralado ou cortado em cubinhos
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as cebolas e as batatas e pique-as em pedaços grandes
2. Coloque o azeite em uma panela de pressão com as cebolas e dê uma refogada
3. Acrescente as batatas a água e tampe
4. Deixe na pressão por 15 minutos
5. Tire a pressão, feito isso, bata essa sopa no liquidificador ou na própria panela com mixer
6. Leve ao fogo novamente, acrescente o orégano os queijos e o sal
7. Depois que ferver e derreter os queijos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite

E para finalizar ,bon appetit! 

Calças estampadas!

As calças estampadas são a nova aposta para a estação. Invista em peças com estampa floral, animal, geométrica, tropical ou tie dye (manchada).

Quando usar uma calça estampada, combine sempre com uma peça básica e lisa na parte de cima do corpo. Se insistir em usar blusa estampada, escolha uma peça com as mesmas cores da calça.

Para não aumentar os quadris, prefira peças de fundo escuro e com estampas pequenas, que os disfarçam. A tendência é o modelo skinny, mas, se você está acima do peso, opte pelas calças de corte reto. 

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Oque fazer se não faz frio na minha cidade???? :O
A gente fica doida pra chegar inverno e poder usar,um casaco mas quente, se arrumar melhor, colocar aquela bota cano alto, usar um sobre tudo. Mas nada de frio só calor!!
E ai comé que faz??